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RICETTE DEL SALENTO


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PIZZA DI BRUSS

Ricette

Dosi per 4:

Disporre a fontana 400 g. di farina bianca e versare al centro 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, sale e pepe. Impastare velocemente e far riposare la pasta per 30 minuti. Dividerla a metÓ, stendere la prima metÓ e disporla in una tortiera unta con burro. Versarvi 300 g. di formaggio Bruss impastato con 1 uovo sbattuto. Coprire con la pasta rimasta e passare in forno giÓ caldo a 200 gradi per 30 minuti. Si serve calda o tiepida.



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