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RICETTE DEL SALENTO


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TARTELLETTE TARTUFATE

Ricette

Ingredienti:

Per 8--10 persone:
1 confezione tartellette di pasta brisť a forma di conchiglie
150 g prosciutto cotto
100 g ricotta fresca
4 cucchiai besciamella
alcune gocce olio aromatizzato al tartufo
sale
qualche bacca pepe rosa
alcuni alchechengi per accompagnare
qualche fogliolina maggiorana

Tritate finemente il prosciutto. Amalgamate la ricotta con la besciamella e aromatizzate con l'olio al tartufo.

Riempite la base delle tartellette con la crema e coprite con il prosciutto. Cospargete con bacche di pepe rosa e decorate con foglioline di maggiorana.


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